アス・スモークハウスのメニューや場所などについて。グアムで熟成肉BBQ体験記（ASU SMOKEHOUSE）

何度かグアムに訪れるなら、一度は行きたいのが首都ハガニアにある「チャモロビレッジ」のナイトマーケット。
毎週水曜夜限定のお祭りなので、旅行の日程に水曜日が含まれているのならナイトマーケットをプランに組み込むのがオススメです。

ナイトマーケットの開催有無に関わらず、チャモロビレッジには通常出店されているお店さんがあります。

今回紹介するASU SMOKEHOUSEもその一つ。
ほろほろのBEEF BRISKETが本当に絶品です。
個人的にグアム旅行中において一番美味しい肉料理だったと言っても過言ではありません。

もし時間があれば一度は訪れて欲しいお店です。

チャモロビレッジのナイトマーケットを楽しむ3つのポイントと、行き方やツアーについて

人気メニューと価格

人気の看板メニューは「SMOKED BEEF BRISKET」。
お店に貼りだされていた写真には「AGED」の文字が。つまり熟成肉のBBQが楽しめるお店ということ！

外の看板に出ていたメニューはとてもシンプルでわかりやすかったです。

お肉の種類は以下の3つ。
Beef Brisket（牛肩バラ）、Pork Belly（豚バラ）、Pork Shoulder（豚肩）です。

この3種から1種を選ぶ「ONE CHOICE」か、2種を組み合わせる「TWO CHOICE COMBO」から選べます。
※すべてテイクアウトのみ。

Beef BrisketおよびPork Bellyは$12.75。
Pork Shoulderは$11。
Beef BrisketとPork Bellyをハーフ＆ハーフにするなら$12.75で、Pork Shoulderとの組み合わせなら$12です。

※内容は日によって変わるとのこと。

全てのプレートにはレッドライスとビネガーサラダ、オリジナルのBBQソースが付いてきます。

Beef Brisket & Pork Shoulder

Beef BrisketとPork Bellyをオーダーしようとしましたが、この日はもうShoulderしかないと言われたのでこの組み合わせになりました。

普段、牛と豚の味の区別がつかないなんてことはあり得ないと思うんですが・・・スモークされているせいか、はたまた熟成のせいなのか、結局どっちがどっちか最後までわかりませんでした。
※どっちも美味しかったので問題ないんですが！

看板写真を信じるなら、こちらの一枚肉↑がBeef Brisketと思われます。

となると・・・こちらのプルドポークみたいな方がPork Shoulderかな。

どちらも元々いい感じで味はついているんですが、お好みで自家製の焼きタレのようなソースをつけて頂きます。

ビーフの方は長時間低温で焼き上げているため、フォークで持ち上げただけで崩れるほどホロッホロ。
BBQ料理のベイビーバックリブみたいな感じの食感です。

ハッキリいって、個人的には「死ぬまでにもう一度グアムで食べたい料理」のうちの一つになりました。
※今のところこれとリトルピカズのロコモコが二台巨頭になっております。（笑）

私たちは今回、チャモロビレッジ内では食べずにホテルまで持ち帰って夜食に頂きました。
その際、こんな感じの可愛いテイクアウトボックスに入れてくれます。

メスクラも同じテイクアウトボックス使っていたので・・・これがグアム標準なんですかね～？

営業時間

営業時間は平日（月～土）の11時～14時まで。
ナイトマーケットの夜（水曜）のみ、18時～21時もオープンしているようです。

日曜日はお昼もお休み。

お店の場所・行き方

お店はハガニアのチャモロビレッジ内に位置しています。

正面入り口から入ると、お祭りの日にはみんなが演奏に合わせてダンスをしているホールがあるのですが、その真裏です。

オーダーカウンターからは中で肉をカットしている様子も見えて面白いです。

衛生上の問題かカウンターの窓が閉まっていたので、中の人にアイコンタクトで開けてもらってオーダーしました。
店員さんは最初、全く愛想がないどころか超不機嫌そうな感じだったんですが、ちゃんと対応してくれるので安心してください。

チャモロビレッジにはレンタカーかツアー、シャトルバスで行くことになります。
シャトルバスの場合、Tギャラリアからチャモロビレッジへの直通シャトルが水曜日の夕方に出ているので、ナイトマーケットへ行く際には積極的に利用したい交通手段です。

地図

基本情報